烤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  鲈鱼处理干净，从背部剖开，鱼腹部相连。加入姜片、料酒、烤肉酱，鱼身两边抹匀后腌制半小时。

• 步骤 3：

  口蘑洋葱切小片，莲藕切片泡在水中，避免氧化变黑。

• 步骤 4：

  烤盘铺锡纸，刷油，撒一层洋葱。将鲈鱼放在烤盘里，表面刷油。

• 步骤 5：

  放入烤箱中，230度烤25分钟。

• 步骤 6：

  锅热油，放入姜蒜干辣椒爆香。放入洋葱炒出香味。

• 步骤 7：

  加入豆瓣酱炒匀。

• 步骤 8：

  将口蘑和藕片倒入锅中，加入生抽，翻炒均匀。

• 步骤 9：

  倒入一碗开水，煮两分钟断生。

• 步骤 10：

  撒一些香菜段即可关火。

• 步骤 11：

  烤好的鱼取出来，将炒好的食材倒入烤盘里。

• 步骤 12：

  放入烤箱，200度烤10分钟，出炉再撒一些香菜叶即可。

• 步骤 13：

  成品