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步骤 1:
75克的黄油放室温软化,加白糖用电动打蛋器打发至体积膨胀发白。
步骤 2:
分3次倒入蛋黄液搅拌,再倒入牛奶、面粉以及低筋面粉搅拌均匀。
步骤 3:
倒入椰蓉充分搅拌
步骤 4:
搅拌成团,要确保无干粉的状态就可以了。
步骤 5:
取8克左右的面团,搓成小圆球,放在椰蓉里滚一圈,使表面均匀地裹上一层椰蓉。
步骤 6:
170度预热烤箱10分钟,再放入椰蓉球。
步骤 7:
烤箱170度烤25分钟,就完成啦。
步骤 8:
出炉放凉,吃不完可以装罐密封保存!
1、黄油是要放在室温自然地软化,软化至手指按压可以碾化的状态;不可以隔热融化哦。2、烘烤的时候要注意观察烤箱,以免烤过火,椰蓉球底部很容易上色,所以不要过分追求表面上色。3、因为我用的是蒸汽式烤箱,所以烘烤前还往烤箱中加了一点水,以防止椰蓉球开裂!
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