驴打滚的做法步骤

• 步骤 1：

  

  200g糯米粉里放20-30g白糖（根据个人口味，喜欢吃甜就多放），加250g左右温水，边加水边用打蛋器搅拌，调成糊状（见图片右侧状态）。

• 步骤 2：

  

  用保鲜膜封严，上锅蒸，水开后转小火蒸25分钟。

• 步骤 3：

  

  等待的时候，可以做黄豆面。120g黄豆洗净擦干水分，放入空气炸锅，180度炸15分钟左右，中间暂停一下摇晃摇晃免得炸得不均匀。 家里没有空气炸锅的话就用炒菜的锅，无油无水，小火慢慢把黄豆炒熟。 （其实用不了120g，我也就用了三分之一吧，剩下的留着下次用）

• 步骤 4：

  

  用破壁机或者料理机把熟黄豆研磨成粉末。

• 步骤 5：

  

  把粉末过筛，筛出来的渣子就不要了。

• 步骤 6：

  

  糯米团蒸熟后趁热取出来，裹上黄豆面擀成薄片。

• 步骤 7：

  

  均匀抹一层豆沙，然后卷起来。

• 步骤 8：

  

  切成自己喜欢的宽度，表面再撒一些熟黄豆面就可以啦。

• 步骤 9：

  

  是不是看着很有食欲