清炖土鸡沙参汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土鸡半只，斩成小块，洗净血水；

• 步骤 2：

  

  沙参提前泡发一晚上，然后去头切段；

• 步骤 3：

  

  铁棍山药和胡萝卜分别削皮，切滚刀块；

• 步骤 4：

  

  砂锅中放入鸡肉，加水没过鸡肉，大火烧开，然后用漏勺捞出鸡肉，倒掉水，鸡肉冲两次凉水；

• 步骤 5：

  

  重新把鸡肉放入砂锅，并倒入所有食材，加足水，盖上盖子，大火烧开、小火煲2小时；

• 步骤 6：

  

  两小时后出锅，加盐调味，撒上葱花，无需再加其它佐料，本身就已经很鲜美。