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步骤 1:
准备北豆腐一块大约350g左右,锅里放入40g左右的食用油,将豆腐切进去煎。
步骤 2:
中火煎三分钟左右,煎得金黄,翻面再煎第二面,再煎两分钟左右,装起备用。
步骤 3:
倒入300g肉末翻炒。
步骤 4:
炒至肉末完全熟透,微微有一点焦黄,立刻放入少许姜片、蒜末和30g 豪吉豉香川辣酱。
步骤 5:
继续翻炒一分钟,闻到酱香了,将煎好的豆腐倒入锅里,再切入少许青红杭椒。
步骤 6:
放入10g蚝油和10g料酒翻炒均匀,沿着锅边倒入50g的清水。
步骤 7:
水份完全炒干后,关火放入一把小葱花即可出锅。
步骤 8:
美味啊
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