翡翠腊八蒜，内含小妙招让蒜更玲珑剔透！|居元素的做法步骤

• 步骤 1：

  

  紫皮大蒜剥去外皮，切掉部分根部，露出内芯 妙招一：紫皮大蒜蒜瓣饱满瓷实，腌制后格外脆生不软面；露出内芯的蒜瓣能更好的着色  

• 步骤 2：

  

  将洗净晾干的大蒜放入干燥的菲特·储酿罐中，加入一勺白砂糖 妙招二：加入白砂糖不但让味道更清甜好吃，还能有效防腐

• 步骤 3：

  

  倒入米醋，以盖过大蒜为宜，然后上盖密封，腌制10-15天即可 妙招三：米醋色淡，保持蒜色泽翠绿，酸味醇和，香气浓而微甜；而老陈醋泡会使蒜瓣发黑，口感也不纯正  

• 步骤 4：

  

  在腌泡的过程中，白天把盛放腊八蒜的菲尔·储酿罐放在室内，晚上放进冰箱冷藏。 妙招四：想要腊八蒜快速变绿，就要加大温差，一个动作，让腊八蒜更正宗！