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红葱头蒸清远鸡收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 清远鸡 半只
- 干冬菇 5个
- 红葱头 适量
- 红枣 3个
- 枸杞 适量
- 盐 鸡精 味精 适量
- 味极鲜酱油 适量
- 耗油 少许
- 老抽 少许
- 麻油(香油) 少许
- 生粉 适量
- 葱花 少许
红葱头蒸清远鸡的做法步骤
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步骤 1：
红枣开半不要籽
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步骤 2：
枸杞适量不要太多
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步骤 3：
干冬菇冷水泡发，一开二
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步骤 4：
红葱头剥皮，用刀拍一下或者切切片。 清远鸡洗干净斩小块沥干水分，加入所以料头和调料，调味不能太重别太咸了。老抽少放不然太黑了影响胃口！生粉适量太多会沾成一坨，太水会蒸发太多的水份！。
小贴士
上蒸炉，大火蒸七分钟，关火闷一分钟出炉，淋上少许的麻油(香油)这样鸡皮显得比较光滑，撒上葱花，可以开吃了。
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吃着不油腻，不一定选用清远鸡，其它的都可以，但别是老鸡就行呵呵
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