蒜香豆豉酸菜烤鱼（烤箱版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买鱼，鲫鱼2斤6量，26元

• 步骤 2：

  

  准备烤盘，用锡箔纸垫好，主要好洗

• 步骤 3：

  

  洗干净鱼

• 步骤 4：

  

  洗干净在骨头那里砍一刀，为了不让烤的时候翘起来

• 步骤 5：

  

  开花刀

• 步骤 6：

  

  把葱姜蒜切烂，大葱切小，

• 步骤 7：

  

  为了去腥

• 步骤 8：

  

  找到一包腌鱼包，用上

• 步骤 9：

  

  把料酒，腌鱼包，还有那一盘去腥的调料，一起搅拌

• 步骤 10：

  

  然后把鱼前后左右都腌上，要几分钟翻一哈

• 步骤 11：

  

  再切点洋葱腌

• 步骤 12：

  

  哈哈，这样去腥

• 步骤 13：

  

  鱼腌起，开始准备调料

• 步骤 14：

  

  豆豉，不辣

• 步骤 15：

  

  然后鱼腌了一会儿了，烤盘铺洋葱

• 步骤 16：

  

  把腌鱼调料除了汁水，其他调料一起放在鱼肚皮和鱼身上

• 步骤 17：

  

  提香，加了菜籽油

• 步骤 18：

  

  这样的

• 步骤 19：

  

  进烤箱 烤箱先预热5分钟左右 然后我用的上下200度，根据自己烤箱来安排

• 步骤 20：

  

  准备配菜

• 步骤 21：

  

  水开了，煮一下断生

• 步骤 22：

  

  准备酸菜

• 步骤 23：

  

  煮好的黄豆芽和莲白

• 步骤 24：

  

  土豆片也煮的断生

• 步骤 25：

  

  烤鱼已经好了

• 步骤 26：

  

  还不错，让他在烤箱等一会儿

• 步骤 27：

  

  锅里烧油，低温开始炒蒜和调料

• 步骤 28：

  

  小火炒，香味出来了

• 步骤 29：

  

  加豆豉，继续炒

• 步骤 30：

  

  放酸菜继续炒

• 步骤 31：

  

  加黄豆酱

• 步骤 32：

  

  炒

• 步骤 33：

  

  加了点点火锅底料

• 步骤 34：

  

  加水煮开加配菜

• 步骤 35：

  

  加好了，再煮开一会儿

• 步骤 36：

  

  拿出烤鱼

• 步骤 37：

  

  把整锅东西倒在鱼上

• 步骤 38：

  

  又进烤箱，继续看一会儿，香味都出来了，看看，好了

• 步骤 39：

  

  好了，卖相实物还可以，但是看不到鱼啦