会抖臀的古早蛋糕‼️太诱人 看了就想吃‼️的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先准备两个超大的大碗 把75克油加热到80°，倒入装着100克的低筋面粉的大碗中，快速搅匀

• 步骤 2：

  

  搅匀后，加入牛奶100克，蛋黄8个 要全部搅拌均匀，才能到下一步 不能出现有结块的情况

• 步骤 3：

  

  接着用第二个大碗 开始打发8个蛋清 在蛋清里加入白醋2克，盐1克，用打蛋器搅拌几分钟后，将细砂糖分成3份，现在放入第1份 再搅拌几分钟后，看蛋清团变得更蓬松的时候，放入第2份砂糖 等打发得接近固体一样，放入第3份砂糖和玉米淀粉10克一起搅拌，直到蛋清团在大碗里倒不出来为止，就是搅拌完成了

• 步骤 4：

  

  【重点来了！】 然后先将一小部分蛋清团，放入前面打发好的蛋黄液里，用刮板轻轻地从下而上地翻搅（这里不能转圈式的搅拌，动作要轻柔） 之后全部倒入蛋清团里一起翻搅

• 步骤 5：

  

  全部搅拌均匀后，倒入容器中，震出气泡 这里我选的是8寸的盘子

• 步骤 6：

  

  在烤盘倒水，预热10分钟 接着145°烤60分钟

• 步骤 7：

  

  就这样，期待已久的古早蛋糕就做好了！ 心动就来试试吧～