天妇罗的做法步骤

• 步骤 1：

  把天妇罗粉调成面糊（没有天妇罗粉可换用低筋面粉和鸡蛋和成的糊），最好用冰水调。或者调好后放在冰箱冷藏20分钟。

• 步骤 2：

  大虾只留尾部一节的壳，其余剥掉，用牙签挑去沙线。

• 步骤 3：

  茄子洗净切片，南瓜去皮切成薄片。

• 步骤 4：

  油锅倒入适量油，油温控制在180度。把准备好的材料分别蘸面糊，油炸。

• 步骤 5：

  用酱油加水熬成简单的蘸料，放凉待用。如果有味林和紫鱼末就好了。

• 步骤 6：

  炸好的东西控油。吃时蘸着蘸料吃。