改良锅包肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  里脊切薄片，加盐腌制一会。

• 步骤 2：

  

  淀粉加水溶解。

• 步骤 3：

  

  沉淀后倒出上层水，加一点植物油。

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀后加入里脊片。

• 步骤 5：

  

  油温五成炸第一次，变色定型即可。

• 步骤 6：

  

  捞出沥干油。油温七八成，复炸一遍。

• 步骤 7：

  

  捞出备用。

• 步骤 8：

  

  准备料汁：白醋五勺，白糖七勺，米醋一勺，生抽一勺，盐两勺。

• 步骤 9：

  

  葱姜切丝，油温六七成下锅翻炒。

• 步骤 10：

  

  加入胡萝卜和木耳丝，继续翻炒。

• 步骤 11：

  

  炒断生加入上边那一碗料汁，炒匀。

• 步骤 12：

  

  放入炸好的里脊肉，加一点生粉，炒匀。

• 步骤 13：

  

  出锅装盘，撒一点白芝麻。酸甜爽口，超级下饭。