迷你海苔吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将除黄油外的面包原料放入厨师机内桶。

• 步骤 2：

  

  揉至出筋状态。

• 步骤 3：

  

  加入软化好的黄油。

• 步骤 4：

  

  继续揉至出膜状态。

• 步骤 5：

  

  将揉好的面团整形成表面光滑的圆形，放入合适容器内，放入28℃湿度80%的环境中发酵1小时。

• 步骤 6：

  

  发酵至2倍大。

• 步骤 7：

  

  排气后均分成两份，滚圆，醒发20分钟。

• 步骤 8：

  

  即食海苔用手捏碎。

• 步骤 9：

  

  取一个醒发好的面团，擀成长条形。

• 步骤 10：

  

  挤上沙拉酱。

• 步骤 11：

  

  铺上海苔碎。

• 步骤 12：

  

  从一端卷起。

• 步骤 13：

  

  从卷起的面团中间切开，两边不要切断，用手拿着两端扭成麻花形。

• 步骤 14：

  

  另一个面团也是一样的操作方法，然后放入磅蛋糕模具中，另一份撒了白芝麻。

• 步骤 15：

  

  放入温度38℃湿度80%的环境中发酵40分钟。

• 步骤 16：

  

  放入预热好的烤箱中下层，上火155℃、下火170℃，烤30～35分钟即可。