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步骤 1:
所有材料准备好
步骤 2:
蛋黄加油,搅拌均匀
步骤 3:
在加入牛奶搅拌
步骤 4:
在加入白砂糖,搅拌
步骤 5:
放入面粉
步骤 6:
用蛋抽Z字形搅拌,至图片这样的状态,放在旁边
步骤 7:
蛋白放在无油无水的盆子里,放入3分之1的糖,高速打发
步骤 8:
看见有图片中的泡泡了,在加入1份糖,继续打
步骤 9:
看见细腻的泡沫时,把最后的糖加入,继续打
步骤 10:
边打边看蛋白的状态,打到蛋抽提起,有小弯钩,这种状态就可以了
步骤 11:
把蛋白盆里的三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌,搅拌均匀
步骤 12:
搅拌均匀后,在加入到余下的蛋白霜里,翻拌
步骤 13:
这个状态就好了
步骤 14:
烤箱150℃预热,准备小纸杯
步骤 15:
把蛋糕糊均匀的导入纸杯中,7分满就可以
步骤 16:
150℃,40分钟,中下层进行烤制
步骤 17:
出炉倒扣,晾凉
步骤 18:
准备淡奶油,加入糖,准备打发
步骤 19:
打发至这个状态
步骤 20:
水果切好,准备装饰
步骤 21:
先把奶油随便挤挤
步骤 22:
水果随性的摆一摆,完工
步骤 23:
最后撒点防潮糖粉装饰一下
步骤 24:
打包和同事们分享
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