【葱油花卷】发面一点都不难的做法步骤

• 步骤 1：

  

  【准备一】盆中放入500g左右面粉

• 步骤 2：

  

  【准备二】290ml（温水）融化4g酵母 化开之后一点点倒入面粉中———用筷子多次搅拌

• 步骤 3：

  

  【揉面】揉成光滑的面团——醒发10分钟—醒发后揉3分钟

• 步骤 4：

  

  【抹油】表面抹一层油

• 步骤 5：

  

  【醒发】盖盖子在温暖的地方醒发至两倍大

• 步骤 6：

  

  【醒发同时：葱油制作】葱切末 热油放入葱末➕1克盐——小火炒香直到葱末有一点点变色即可关火——晾凉备用

• 步骤 7：

  

  【排气】 用拳头一直按排气

• 步骤 8：

  

  【拿出】 ———可以先揉一揉（可以帮助更加光滑）揉后醒15分钟 ———不揉也可以 直接擀开成图片样子

• 步骤 9：

  

  【抹葱油】尽可能抹葱花多一些，油少一些

• 步骤 10：

  

  【卷起】从右向左卷起

• 步骤 11：

  

  【缝隙超下】放好

• 步骤 12：

  

  【切】用刀切成一细➕一宽

• 步骤 13：

  

  【叠放】稍稍拉长 叠放在一起

• 步骤 14：

  

  【造型】用筷子按压一下（不要太用力容易把面弄断）

• 步骤 15：

  

  【造型】两只手的大拇指和食指分别抓住两侧——向下翻后捏住

• 步骤 16：

  

  【造型完成】时间充裕的话可以盖上保鲜膜醒发0.5小时（这个时间可以做一点其他的菜）

• 步骤 17：

  

  【蒸花卷】冷水上锅，上汽后15分钟———到时间后不要立刻打开锅盖——等热气散去打开锅盖

• 步骤 18：

  

  葱油的味道太香了