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茴香饺子收藏
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所需食材
- 五花肉 200g
- 饺子皮 200g
- 茴香苗 100g
- 盐 10g
- 色拉油 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 鸡蛋 2个
- 葱姜 适量
- 花椒粉 半勺
- 辣椒面 适量
- 芝麻 适量
- 蒜末 适量
- 醋 适量
- 虾皮 适量
- 香菜 适量
茴香饺子的做法步骤
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步骤 1：
葱姜切块
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步骤 2：
茴香苗洗净过一下热水，切碎，稍挤干水分
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步骤 3：
五花肉切小块洗一下，放绞肉机和葱姜绞碎
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步骤 4：
茴香苗内加肉末，一次加入适量色拉油，花椒粉，生抽老抽，鸡蛋，顺一个方向搅拌上劲，加入盐，再次搅拌均匀。就可以和面，包饺子了（最好冷水和面，醒面2-3小时，和软一点，这样的皮才会软糯）
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步骤 5：
漂亮的饺子吃好了
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步骤 6：
碗内放辣椒粉，蒜末，芝麻（我没白芝麻了，黑芝麻凑个数）热油泼一下，再加入醋，生抽，搅匀备用
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步骤 7：
饺子煮好，在准备好的汤料碗中加入几勺煮饺子汤，在加入适量虾米香菜，加入饺子，一碗香喷喷的酸汤饺子出锅了，好香啊！开吃
