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步骤 1:
黄油先软化,用蛋抽打至顺滑状态。
步骤 2:
加入糖粉继续打至完全顺滑。
步骤 3:
筛入低粉,用刮刀拌匀。
步骤 4:
视面团状态慢慢加入10-15ML水,捏成面团。
步骤 5:
用保鲜膜封好,冰箱冷藏1小时以上。
步骤 6:
取出擀成5MM厚度的片。
步骤 7:
用叉、勺模具刻出形状。
步骤 8:
烤箱预热170度,烤12-15分钟。(视烤箱情况增减时间)
步骤 9:
一个小蛋清打至出现细密的泡泡状态。
步骤 10:
筛入糖粉100克,先慢慢搅匀。
步骤 11:
然后开高速打至缓慢掉落,纹路需要10~15秒才消失的状态。
步骤 12:
分三份分别加入1少许粉色、2多一点粉色、3绿色色素。(绿色糖霜可以少一点,做的叶子比较少)
步骤 13:
装入裱花袋,开始绘制勺子,并加上各种糖珠和果仁。
步骤 14:
画好的饼干勺和叉室温放置,至糖霜完全干透。
步骤 15:
完成!
色素用的惠尔通色素膏。鸡蛋最好可以选择可生吃的,或者有机的。也可以不用生蛋清,改用烘焙用蛋白粉来制作糖霜。糖霜不要打得太过头哦,不然就不好画了。果仁和糖珠可以换成任何你想要的料哦!
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