肉酱土豆泥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将需要的食材准备好

• 步骤 2：

  

  将土豆刮去外皮，切成薄片，摆在盘中

• 步骤 3：

  

  将土豆片隔水蒸，烧开后蒸15分钟左右

• 步骤 4：

  

  趁蒸土豆的时候来切肉，先将肉去掉猪皮，切片切丝再切成丁，最后剁成肉末

• 步骤 5：

  

  将蒸好的土豆倒入大碗中，这样方便捣成泥

• 步骤 6：

  

  将土豆捣成细腻的土豆泥，待凉备用

• 步骤 7：

  

  炒锅加热，倒入1勺食用油，烧至7成热，倒入切好的肉末，翻炒至变色

• 步骤 8：

  

  加入生抽、料酒、辣椒酱翻炒

• 步骤 9：

  

  加入白糖，再倒入半碗清水煮开

• 步骤 10：

  

  快出锅时淋上水淀粉，勾个薄芡，翻炒至酱汁浓稠时关火

• 步骤 11：

  

  撒上葱花点缀，香喷喷的肉酱做好了

• 步骤 12：

  

  这时候的土豆泥也凉得差不多了，取小份土豆泥搓成圆球

• 步骤 13：

  

  依次做好，摆在盘中

• 步骤 14：

  

  最后将肉末淋在土豆球上