棒棒糖蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  低筋面粉和泡打粉提前过筛一次。

• 步骤 2：

  

  鸡蛋中加入细砂糖。

• 步骤 3：

  

  先用手动打蛋器搅匀，搅至细砂糖融化即可。

• 步骤 4：

  

  鸡蛋液隔热水加热至40度左右取出，将黄油隔热水融化。

• 步骤 5：

  

  将全蛋液用电动打蛋器打发。

• 步骤 6：

  

  打至颜色发白，提起打蛋头画8字不消失状态即可。

• 步骤 7：

  

  加入过筛好的低筋面粉，轻轻、快速翻拌、切拌均匀，动作一定要快，容易消泡。

• 步骤 8：

  

  加入融化的黄油。

• 步骤 9：

  

  继续翻拌、切拌均匀。

• 步骤 10：

  

  将面糊装入裱花袋中。

• 步骤 11：

  

  挤入棒棒糖模具，轻震出小气泡。

• 步骤 12：

  

  入预热好的烤箱，中层烤20分钟即可。

• 步骤 13：

  

  出炉晾凉。

• 步骤 14：

  

  白巧克力隔热水融化。

• 步骤 15：

  

  纸棒一头粘上巧克力。

• 步骤 16：

  

  将粘有巧克力的纸棒插进蛋糕里，等待凝固。

• 步骤 17：

  

  凝固后取一个棒棒糖在巧克力转一圈，裹满巧克力。

• 步骤 18：

  

  撒上糖珠，放冰箱冷藏定型。

• 步骤 19：

  

  成品。

• 步骤 20：

  

  也可以在融化的巧克力里加入水果粉调色，在棒棒糖蛋糕上画花纹装饰。

• 步骤 21：

  

  成品。

• 步骤 22：

  

  可爱又美味。

• 步骤 23：

  

  棒棒糖蛋糕。