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步骤 1:
准备食材如图~
步骤 2:
首先处理虾,虾去头,剥去虾壳取出虾线,加入料酒和一克盐拌匀腌制10分钟。
步骤 3:
鸡蛋敲入碗中,加入温开水~
步骤 4:
再加入盐和芝麻油搅拌均匀~
步骤 5:
过筛一次,这样更细腻~
步骤 6:
凯度蒸烤箱SR56B-FD水箱装好水,放入鸡蛋液~容量相当大,放个小碗进去好渺小哇~~
步骤 7:
选择纯蒸模式,100度12分钟开始蒸制。这款蒸烤箱是嵌入式的,有一排的前置排气孔,排气非常顺畅,方便更快排出蒸汽,更适合大多数家庭哦~
步骤 8:
7分钟后,鸡蛋液稍微凝固,暂停烤箱取出小碗,摆上虾仁。
步骤 9:
继续放入蒸5分钟直至程序结束。除了普通蒸烤箱都有的功能外,功能叠加是这款烤箱另一个特色,普通蒸烤箱一般都只能设置一种模式,凯度这款同时可以设定3个功能,3个进行叠加,满足更多烹饪需求,性价比非常高~
步骤 10:
最后淋一层生抽,撒上葱花~
步骤 11:
很嫩滑细腻哦~~
步骤 12:
成品如图,非常鲜美~
鸡蛋液加入2倍左右的温开水即可,待鸡蛋液稍微凝固成型后再放入虾仁,否则虾仁就会掉入碗中~
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