想吃蒜香排骨，但是没有宽油，也没有省油的小锅，那么就做一个烤箱版的蒜香排骨吧，还能暗示自己能减肥，真是一举两得呀
ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~
没有烤箱的小伙伴，可以直接油炸，大概炸个4-6分钟就熟了，注意翻面，别糊了。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
蒜香烤排骨（烤箱菜）收藏
浏览 22199
收藏 125
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 500克
- 碱面（洗排骨） 一小把
- 腌料
- 花椒粉 1勺
- 白胡椒粉 1克
- 生抽 3勺
- 老抽 1/2勺
- 蚝油 2勺
- 料酒 2勺
- 剁椒 1-2勺
- 糖 3克
- 油 1勺
- 葱白 2棵
- 姜 3-5片
- 蒜 2头
- 洒料
- 烤肉蘸料 适量
蒜香烤排骨（烤箱菜）的做法步骤
-
步骤 1：
排骨先冲几遍去掉表面的血水，再加一把碱面揉个3分钟，然后加水冲洗干净。加生抽，蚝油，胡椒粉，花椒粉，老抽，白糖，剁椒，少许植物油，葱姜蒜末腌制4小时以上。
-
步骤 2：
烤盘铺锡纸，刷一层油，腌制好的排骨均匀的摆上，然后用勺子把盆里剩下的葱姜蒜末均匀的铺在排骨上。不需要裹锡纸，烤箱上下火180度烘烤25-30分钟。
-
步骤 3：
然后你会看到烤盘里有很多水，不要怕，倒掉它然后排骨表面刷点油，上火220度，下火160度，放烤箱上层继续大约8分钟，我的烤箱下火温度高，调到160度是怕糊底。大家可以根据自己的烤箱调节。
-
步骤 4：
给排骨翻个面，撒上烧烤蘸料继续烤，同样上火230度，下火160度，烤8分钟。
-
步骤 5：
到时间就可以吃啦。
小贴士
1.小孩子，老人就不要吃这个菜啦，这个毕竟是烤的，没有炖的好嚼。红烧排骨糖醋排骨也很香。
2.加碱面洗排骨这个是和王刚老师学的，王刚老师做菜真的贼厉害。
3.不爱吃辣的别放剁椒了，烧烤蘸料可以用花生碎混合辣椒粉，少许椒盐代替。
