这个季节我推荐大家吃银鱼，银鱼虽为淡水鱼却没有刺，其营养价值并不亚于深海鱼类，含有DHA、钙、钾、硒等营养元素，其中，蛋白质和钙含量比猪肉还高出许多~
今天我用银鱼做小饼，还特意搭配了促进消化、润肺除燥的白萝卜，味道鲜甜，多吃几块都不会上火哦~
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● 如何挑选银鱼：尽量选小的，小的更鲜嫩些，里面的软骨几乎感觉不到。
● 银鱼里加几滴柠檬汁，可以去腥提味。
● 煎饼的时候，不要马上翻动面糊，这样容易散开，等底部煎得金黄再翻面就好。
