葡萄干香酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。

• 步骤 2：

  

  依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。

• 步骤 3：

  

  用手把面粉和黄油混合均匀。倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。

• 步骤 4：

  把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。 用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成长方块。

• 步骤 5：

  将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。 把烤盘放入预热好的烤箱，上下火150度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。