淡水鱼丸的做法步骤

• 步骤 1：

  将冰冻过的肉燥用刀子切割成约5X5公分的小方块状备用。

• 步骤 2：

  大姆指沾上少许的蛋清后，拿起适量的鱼浆捏出长条椭圆形状的丸子后，再用大姆指在中间部分压出一凹陷状。

• 步骤 3：

  将作法1的小肉燥块填入作法2的凹陷处。

• 步骤 4：

  再用姆指慢慢利用周围的鱼浆，将凹陷处封平并整型成椭圆形状，即为生丸子。

• 步骤 5：

  取一锅，在锅中放入约7分满的水，以中火将水煮开后，将作法4的生丸子放入锅中煮熟后捞出即可。