砂锅焗百合的做法步骤

• 步骤 1：

  

  宜兴百合，即卷丹花。卷丹花瓣有平展的，有向外翻卷的，故有“卷丹”美名。

• 步骤 2：

  

  百合用刀去除头尾以及不好的部分

• 步骤 3：

  

  用流动的清水冲洗

• 步骤 4：

  

  把百合轻轻掰一掰，让它瓣与瓣之间有一些缝隙，然后净泡几分钟，再冲洗一下。

• 步骤 5：

  

  洋葱切块，生姜切粒，十个蒜头剥皮备用

• 步骤 6：

  

  调一个碗汁，3勺生抽，1勺蚝油，小半勺老抽，小半勺白糖，3勺清水搅拌均匀备用。

• 步骤 7：

  

  砂锅内放少许底油，放洋葱，大蒜，生姜煸炒片刻

• 步骤 8：

  

  盖上锅盖，小火焖2分钟左右，把配菜中的香味逼出来。

• 步骤 9：

  

  放入洗干净的百合，今天我是整头焗，根部朝下，也可以把百合掰成一瓣一瓣的焗。用勺子把调好的料汁均匀的撒在百合上，盖上锅盖，大火烧开转小火焗8分钟左右

• 步骤 10：

  

  开盖撒葱花，小米辣只为点缀，可以不放哈。这道菜咸中微甜，粉粉糯糯也很香，摆上餐桌也是很体面的哦。