红烧五花肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前把五花肉洗干净，切小粒

• 步骤 2：

  

  用平底锅煎至每片五花肉变焦黄，捞出备用

• 步骤 3：

  

  煎出的猪油可以拿去炒糖色，倒入冰糖，炒至上图颜色即可，炒太久味道会苦

• 步骤 4：

  

  炒糖色的同时，提前准备好佐料：姜片＋陈皮＋八角＋辣椒干

• 步骤 5：

  

  倒入五花肉和佐料翻炒均匀

• 步骤 6：

  

  再倒入两碗热水＋生抽＋老抽＋料酒＋糖，翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  盖上锅盖，中小火焖煮20—30分钟

• 步骤 8：

  

  焖至上图汤汁量，即可出锅

• 步骤 9：

  

  撒上葱花，这样摆盘更好看