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步骤 1:
五花肉切丁 个人觉得比肉沫好吃 也可以用肉沫
步骤 2:
茄子切条 小拇指粗细就行 大了不爱熟 放盐 把水份控出来
步骤 3:
把葱姜蒜切丁 辣椒洋葱切块
步骤 4:
这个时候水份出来了
步骤 5:
挤出水份
步骤 6:
撒上少量面粉 颠动盆 让茄子均匀的裹上面粉
步骤 7:
调汁 2勺生抽1勺老抽1勺料酒1勺耗油2勺香醋2勺白糖1勺胡椒粉1勺淀粉 1大碗水
步骤 8:
搅拌均匀
步骤 9:
锅里放橄榄油 下入肉丁 翻炒变成黄色
步骤 10:
放葱姜蒜沫 放火锅辣料
步骤 11:
翻炒均匀
步骤 12:
下入切条 翻炒均匀
步骤 13:
切条变软 放入调好的料汁 翻炒均匀 盖盖 中小火炖15分钟左右
步骤 14:
中间看着点汤汁 别干了 下入洋葱辣椒 翻炒几下 撒上蒜末 OK啦!
步骤 15:
好吃极了 酸甜可口 辣度适中
步骤 16:
来个特写 软软糯糯地
步骤 17:
好吃
步骤 18:
完美的晚餐!
中间炖茄子的时候一定看着点水份 别干锅啦 水最好多放点 因为有淀粉 爱干锅