麻辣十三香小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小龙虾去腮，去尾清洗干净，如果觉得还是不干净那就头尾全部去掉，青虾炒制的时候一定要用热油滑一下，肉更紧致。

• 步骤 2：

  

  起锅烧油放葱姜蒜花椒爆香后放火锅底料，还有豆瓣酱，将豆瓣酱炒出红油。如果家里有条件可以自己做金钩豆瓣酱炒味道更美……没有的话超市的红油豆瓣酱就好了。

• 步骤 3：

  

  放入炒好的虾，加白酒激发出调料的香味，然后再加盐，十三香，一瓶啤酒

• 步骤 4：

  

  大火转小火炖二十分钟

• 步骤 5：

  

  加糖

• 步骤 6：

  

  味精，鸡精

• 步骤 7：

  

  孜然粉

• 步骤 8：

  

  青椒

• 步骤 9：

  

  翻炒入味出锅。