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豆浆凉面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 挂面 1小把
- 鸡蛋 1个
- 黄豆 40克1
- 蟹肉棒 1根
- 黄瓜 半根
- 西红柿 半个
- 泡菜 3片
- 海苔碎 1小勺
- 香油 1小勺
- 白糖 2克
- 盐 2克
豆浆凉面的做法步骤
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步骤 1：
40克洗净的黄豆放入破壁机，倒入600克的清水，打成豆浆。打好的豆浆可以过一下筛，口感会更细腻。偷懒的话用现成的原味豆浆也可以。
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步骤 2：
挂面放到沸水中煮3分钟，捞出来过一下凉水。
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步骤 3：
豆浆里加入1小勺香油、2克盐和2克糖，搅拌均匀放凉备用。
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步骤 4：
面条放入碗底，周围码上西红柿、黄瓜、蟹柳、鸡蛋、泡菜，再浇上豆浆汤底。
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步骤 5：
最后撒一些海苔碎，喜欢吃凉一点的口感还可以加冰块。每根面条都挂着浓郁豆香，吃起来一点不黑暗，夏天来一碗真的很凉爽呢！
