草莓杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材：金龙鱼臻选糕点用小麦粉50克，白砂糖60克，玉米油40克，纯牛奶40毫升，鸡蛋4个，淡奶油200克，草莓适量。

• 步骤 2：

  

  把鸡蛋的蛋清、蛋清分离。装蛋清的碗要无水无油，不影响后续的打发。

• 步骤 3：

  

  蛋黄中加入玉米油、纯牛奶，搅拌成蛋黄液。家里有黄油的换成黄油会更香哈。

• 步骤 4：

  

  取50克的金龙鱼臻选糕点用小麦粉加入到蛋黄液中，用刮刀拌匀，看不到干粉时候就停止搅拌，避免过度面糊起筋。没有糕点用小麦粉的朋友，用普通的低筋面粉或者蛋糕粉也可以。

• 步骤 5：

  

  蛋清倒入大盆中，分3次加入40克白砂糖，最后打发到提起有小尖勾即可。

• 步骤 6：

  

  取三分之一的蛋白加入到面糊中，拌匀。

• 步骤 7：

  

  把拌匀后的面糊倒入到剩下的蛋白中，刮刀翻拌均匀，不要画圈圈，蛋白容易消泡。

• 步骤 8：

  

  最后把面糊分装到几个纸杯中，烤箱170提前预热，把烤盘放入烤箱中下层，170度烤23分钟左右，根据自己烤箱做适当调整。

• 步骤 9：

  

  淡奶油中加入20克白砂糖，打发到有纹路出现即可。

• 步骤 10：

  

  草莓清洗干净，在三分之一处切一刀，挤上适量奶油，用黑芝麻装饰，做成圣诞老人。

• 步骤 11：

  

  杯子蛋糕烤好后，取出放凉，在上面挤上适量的淡奶油，放上草莓版的圣诞老人。

• 步骤 12：

  

  一道好看又好吃的甜品就完成了，饭后一家人围着草莓蛋糕，爱不释手，一家人在一起才是最重要的。