葱油拌面~春季食野之苹系列的做法步骤

• 步骤 1：

  

  老爸亲种的小葱，割上一束备用

• 步骤 2：

  

  先来炸葱油：小葱洗净后甩干水份，再用厨房纸巾把水珠擦擦干（防止下油锅时油花飞溅）~从根部起切成寸段，留下叶尖部分切成葱花；

• 步骤 3：

  

  葱比较多，锅里放宽油，把葱段冷油下锅就行，用小火慢慢炸；

• 步骤 4：

  

  慢慢地炸，炸得葱香浓郁（葱里的芳香物质已经充分萃取到了油里），待到葱段焦黄就炸好了；

• 步骤 5：

  

  趁热把焦黄的葱段夹出锅，保留一下等着拌面吃o(^_^)o

• 步骤 6：

  

  收集起一小瓶金灿灿的葱油~ 做葱油面时在碗里放几勺葱油，把生抽和老抽按照3:1的量混合，加热一下，和葱油混合，就成了油酱卤，备用~

• 步骤 7：

  

  煮好的面条，沥干水分，趁热在油酱卤里拌一下，再加一些炸得焦黄的葱段，就可以开吃啦