小贴士

黄油和植物油大概是1：4的用量，我这是第一次做，就用了黄油20植物油80方便记录。
同样的用油量下，出品也看你买的咸蛋黄含油的情况，有些咸蛋黄烤完发白，碾碎明显很干，可以多用一些油，我这个碾碎时就可以看出油脂比较丰富，都没刷过高度白酒，所以这次装瓶可以看到被一层油完全盖住。这样的拌面和做菜的时候不怎么需要再加油了。下次我也会考虑这个蛋黄减少用油20-40g看看，那样酱做出来会更稠更干，用的时候可以再看情况加油。