自制酥皮蓝莓蛋挞口口香酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先准备制作酥皮部分

• 步骤 2：

  

  裹入黄油用烘培纸包裹擀成长方形片装放入冷藏半小时备用。

• 步骤 3：

  

  先制作酥皮部分，将除裹入黄油以外的所有食材搅拌成光滑的面团，放入冰箱冷藏醒面30分钟。面团擀成长方形后裹入片状黄油，用英式开酥法进行三、四折开酥，每一次开完都放冰箱冷藏半小时再进行下一个步骤。操作方法可参考视频教程。

• 步骤 4：

  

  酥皮切成25左右一个的小圆片

• 步骤 5：

  

  准备好蛋挞液食材

• 步骤 6：

  

  所有食材混合后过筛让挞液更细腻。

• 步骤 7：

  

  倒入七分满蛋挞液放入几颗蓝莓。

• 步骤 8：

  

  预热烤箱180度热风模式烘烤25分钟左右，烤至表面金黄出炉

• 步骤 9：

  

  趁热吃外皮香酥布丁柔软香甜‼️