年夜菜-腰缠万贯虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：虾跟粉丝可以根据家庭成员数量增加，蒜去皮备用。

• 步骤 2：

  

  处理大虾：去掉虾头，剥虾壳，保留底部最后一节虾壳不要剥去。

• 步骤 3：

  

  中间开背去掉虾线，从内侧前端开一个小洞，把虾尾塞过去，做成这个形状。

• 步骤 4：

  

  粉丝温水泡软。

• 步骤 5：

  

  泡到这种可以折起，又不会很软的状态就刚刚好。

• 步骤 6：

  

  用手指把粉丝缠成五个圈。

• 步骤 7：

  

  把做好的虾放进粉丝圈里。

• 步骤 8：

  

  调一个蒜蓉辣酱：蒜切末，淋入一勺热油，再加入一勺蚝油、一小勺食盐、小米椒，喜欢吃辣可以多放一点小米椒。

• 步骤 9：

  

  搅拌均匀备用。

• 步骤 10：

  

  把准备好的蒜蓉辣酱，用勺子均匀铺到粉丝上。

• 步骤 11：

  

  水开上锅蒸十分钟。

• 步骤 12：

  

  取出淋上一勺蒸鱼豉油。

• 步骤 13：

  

  撒上少许葱花，再淋上一勺热油即可。