被肉汁包裹的芸豆焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面条蒸熟备用

• 步骤 2：

  

  芸豆去两端去丝

• 步骤 3：

  

  切段焯水备用

• 步骤 4：

  

  五花肉切片，葱切段，蒜两瓣拍扁，姜两片，香叶，花椒，白芷，桂皮，八角，适量

• 步骤 5：

  

  一大勺油，放入五花肉，加适量盐，中小火煸出猪油

• 步骤 6：

  

  捞出五花备用

• 步骤 7：

  

  下入葱姜蒜大料爆香变色捞出

• 步骤 8：

  

  加入芸豆

• 步骤 9：

  

  加入料酒两勺，清水一碗，生抽两勺，老抽两勺

• 步骤 10：

  

  加入五花

• 步骤 11：

  

  水沸后撒少许鸡精，关火，菜和汤汁分开盛出

• 步骤 12：

  

  锅中码一层面一层菜，反复两三次

• 步骤 13：

  

  小火，将剩下的汤汁，少量多次的均匀淋在面上

• 步骤 14：

  

  待锅底收汁至少量汤汁时，关火，盖上锅盖焖15分钟左右即可

• 步骤 15：

  

  好吃的焖面就做好了