锅包肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选用通脊肉

• 步骤 2：

  

  切筷子那样厚的，用水清洗两遍，然后再放三克盐抓匀

• 步骤 3：

  

  土豆淀粉加水，没过淀粉，静置半小时，然后倒掉上面的水

• 步骤 4：

  

  用泡好的淀粉抓匀肉，在倒入少许油抓匀

• 步骤 5：

  

  热锅起油加热到六成，油温放入肉片炸熟，捞起后继续加热油，炸第二遍再捞出

• 步骤 6：

  

  150克白糖加30克白醋五克酱油，两克盐，再加少许水，搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  热锅放入少许油，放入葱姜丝煸炒，加入料汁翻炒，再放入少许淀粉水，汤汁稍稍粘稠加入炸好的肉片，迅速翻炒出锅