当归生姜羊肉汤～秋冬进补正当时～的做法步骤

• 步骤 1：

  

  羊肉切块洗净，加生姜2片焯水，冷水下锅，煮沸状态持续5分钟后关火，同时用烧水壶烧一壶热水备用

• 步骤 2：

  

  配料洗净，除当归之外的食材入砂锅（因为鲜当归煮久了就化了，更推荐快熟的时候再加，如果用干当归，此步骤一起入锅）

• 步骤 3：

  

  加入焯好的羊肉，和烧水壶里的热水，这里说一下，为啥不加入焯羊肉原汤而另烧水，原因是减少嘌呤摄入，而且焯水时间不长，羊肉精华依然在肉里，加入新水可以继续发光发热，不会影响其鲜美

• 步骤 4：

  

  盖上盖子，大火烧开转小火炖煮1小时后再加入鲜当归，继续炖煮20分钟

• 步骤 5：

  

  加少量盐，盛出，吃肉喝汤吧