黑麦香菇青菜包子❗️一次发酵省时省力，照样松软 by 阳春白雪小食光 - 菜谱

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浏览 26208 收藏 377 时间 1小时以上切墩(初级)

1.全麦面粉的用量不要超过三分之一，否则影响松软的口感
2.面粉和清水比例2：1左右，根据不同的面粉吸水率适当调整
3.青菜焯水后挤干水份，馅太软不好包

阳春白雪小食光 2022年02月16日发布

立春节气已过，刮的风都没那么寒了，仿佛嗅到了一丝春天的气息，过年吃多了大鱼大肉……现在总想吃点不一样的，常去买菜的门口小超市看到上海青很新鲜还特价，就买了些，准备和香菇一起包个包子吃，说干就干……忙碌了两三个小时，晚饭被我和俩孩干掉了一半，馅中加了点肥油肉丁，更香了

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