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步骤 1:
清洗干净的鳝鱼丝,蒜末,姜末,葱花。
步骤 2:
准备一个料汁,味达美特级生抽3勺,味达美 初榨醇酿老抽1勺,味达美 醇鲜蚝油1勺,味达美葱姜料酒3勺,白糖适量,拌匀。
步骤 3:
炒锅烧热后放入猪油化开,再加入芝麻油。
步骤 4:
下蒜末和姜末爆香。
步骤 5:
加入鳝丝翻炒至变色。
步骤 6:
加备好的料汁,加少许清水,盖盖焖煮一会儿至鳝丝入味,撒上胡椒粉,淋上少许水淀粉勾芡。
步骤 7:
撒上葱花,淋上热油,一道美味的上海家常菜清炒鳝丝就好啦~吃的时候还可以按自己口味再撒些胡椒粉。
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