清炒鳝丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  清洗干净的鳝鱼丝，蒜末，姜末，葱花。

• 步骤 2：

  

  准备一个料汁，味达美特级生抽3勺，味达美 初榨醇酿老抽1勺，味达美 醇鲜蚝油1勺，味达美葱姜料酒3勺，白糖适量，拌匀。

• 步骤 3：

  

  炒锅烧热后放入猪油化开，再加入芝麻油。

• 步骤 4：

  

  下蒜末和姜末爆香。

• 步骤 5：

  

  加入鳝丝翻炒至变色。

• 步骤 6：

  

  加备好的料汁，加少许清水，盖盖焖煮一会儿至鳝丝入味，撒上胡椒粉，淋上少许水淀粉勾芡。

• 步骤 7：

  

  撒上葱花，淋上热油，一道美味的上海家常菜清炒鳝丝就好啦～吃的时候还可以按自己口味再撒些胡椒粉。