烘焙入门成功率8寸戚风蛋糕 by 小新家 - 菜谱

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㊙️戚风成功小秘诀
1.蛋白不要打发过头，容易消泡并且烤出来组织粗糙
2.鸡蛋与白砂糖比例1：10，一个鸡蛋10克糖
3.烤前烤后要注意轻震出气泡
4.烤的途中尽量不要打开烤箱，以免塌腰，烤好倒扣

小新家 2021年03月17日发布

戚风美味口感好，相信每一个入坑烘焙的人，都有一段死磕戚风的时光，看完今天的食谱，让你做戚风不在被“气疯”✌

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