原味蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  打蛋盆里倒入牛奶和玉米油用手动打蛋器搅匀

• 步骤 2：

  

  筛入低筋面粉走Z字拌匀

• 步骤 3：

  

  加入蛋黄，（鸡蛋分离，蛋清放入干净的无水无油的容器中）

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  打蛋器打发蛋清，糖分3次加入，打发至湿性发泡，就是提起打蛋器出现弯弯的长长的尖角就可以了

• 步骤 6：

  

  取一半蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，

• 步骤 7：

  

  再把剩下的蛋白混合

• 步骤 8：

  

  翻拌均匀，打开烤箱180度预热5分钟

• 步骤 9：

  

  倒入模具里，用刮板摸平，轻震出气泡，放入烤箱180度烤20分钟（烤箱温度仅供参考）

• 步骤 10：

  

  奶油打发至8成备用

• 步骤 11：

  

  蛋糕烤好取出晾凉，切掉边角料，摸上奶油卷起，可以借助擀面棍，卷好放入冰箱冷藏

• 步骤 12：

  

  成品

• 步骤 13：

  

  成品

• 步骤 14：

  

  成品