脆底爆汁的水煎包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我做的是西葫芦牛肉馅，其实西葫芦也可以不放，只放大葱，加了西葫芦馅儿会更软些

• 步骤 2：

  

  西葫芦擦成丝，加点盐

• 步骤 3：

  

  把水分用盐沙出来

• 步骤 4：

  

  水分攥出来后备用

• 步骤 5：

  

  牛肉馅中加入大葱末，姜末，蚝油，五香粉，黑胡椒粉，盐

• 步骤 6：

  

  加入西葫芦丝搅拌，最后放香油

• 步骤 7：

  

  面粉中加入酵母，盐，白糖搅拌均匀，加入不烫手的温水搅拌成团，发酵20分钟

• 步骤 8：

  

  20分钟后把面团分成小剂子，擀成和饺子皮大小差不多的面皮

• 步骤 9：

  

  锅底放油，和包包子一样，第一锅我倒扣了，一个个小圆球也很可爱

• 步骤 10：

  

  中火加热，锅中倒入两碗水，盖盖子焖

• 步骤 11：

  

  这是另一锅，包子面朝上的～

• 步骤 12：

  

  依旧是倒入两碗水，大概在小包子身高的三分之一多点就行，盖盖子焖

• 步骤 13：

  

  水煮干能听到滋滋的声音就差不多了，撒点芝麻，这锅是黑芝麻哈哈

• 步骤 14：

  

  另一锅白芝麻也出炉～

• 步骤 15：

  

  底下焦焦脆脆的，太好吃了吧