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步骤 1:
准备食材
步骤 2:
白萝卜去皮
步骤 3:
白萝卜用刀斜切,注意不要切通底
步骤 4:
再把白萝卜转过一面直切(蓑衣刀法)
步骤 5:
白萝卜用盐腌出水份
步骤 6:
放入白糖
步骤 7:
倒入苹果醋,可放一点点白酒
步骤 8:
盖上盖子腌制
步骤 9:
成品
步骤 10:
成品2
蓑衣刀法:刀尖与案板呈30°夹角,斜切(倾斜45°为宜),刀的力度掌握不好,可用两根筷子做辅助,然后食物反转180°另一面切直刀
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