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酸辣柠檬凤爪收藏
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所需食材
- 鸡爪 300克
- 柠檬 2个
- 小米辣 8个
- 香菜 2根
- 生抽 80克
- 洋葱 半个
- 蒜末 1个
- 姜末 1块
- 米酒 2勺
- 老抽 8克
- 蚝油 10克
- 野山椒 1把
- 百香果 2个
- 香油 1勺
酸辣柠檬凤爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪洗净一分为二，冷水下锅，加入八角桂皮香叶，葱段，米酒煮出浮末，浮末撇点后再煮6～8分钟。
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步骤 2：
鸡爪煮好后捞出放入冰水中浸泡半小时！〔这里用的纯净水，不要用生水！〕
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步骤 3：
浸泡好的鸡爪放入锅中，加入生抽，老抽，蚝油，香油，洋葱丁，姜末蒜末和柠檬片，以及百香果。
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步骤 4：
加入香菜。
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步骤 5：
将所有调味料抓拌均匀。
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步骤 6：
拌好的鸡爪放入容器中，送进冰箱冷藏4小时以上再食用，这样更入味！
