京酱肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选取猪里脊肉切块放冰箱上冻

• 步骤 2：

  

  将经过冰冻的里脊肉提前半小时取出室温解冻切丝

• 步骤 3：

  

  将肉丝温水浸泡二十分钟去血水，加鸡蛋，生粉，老抽上浆。

• 步骤 4：

  

  将上浆的肉丝下油锅滑油，葱姜切末备用。

• 步骤 5：

  

  黄瓜切丝备用

• 步骤 6：

  

  锅里加入适量花生油，葱姜炝锅，放入甜面酱煸炒出香味加入适量水，盐，白糖，料酒搅拌，然后放入肉丝煸炒出锅。

• 步骤 7：

  

  出锅的肉丝放黄瓜丝上，上面撒上葱白即可。