菠萝炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材如图～

• 步骤 2：

  

  瘦肉切块切成大小均匀的厚块，加入生粉、鸡蛋清和一汤匙生抽腌制10分钟。

• 步骤 3：

  

  菠萝、洋葱切块，辣椒和葱姜蒜全部切好备用。

• 步骤 4：

  

  锅里放多点油，五成热时下瘦肉入，油锅中小火炸制至金黄捞出控干油。

• 步骤 5：

  

  平底锅留少许油，倒入葱姜蒜小火爆香。

• 步骤 6：

  

  再倒入洋葱大火翻炒至变色，下炸好的肉块翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  加2汤匙生抽、胡椒粉和老抽翻炒均匀。

• 步骤 8：

  

  接着倒入菠萝和青红椒翻炒均匀。

• 步骤 9：

  

  加盖焖几十秒至菠萝出汁，汤汁完全包裹在菠萝和肉块上，这样更入味。

• 步骤 10：

  

  最后加半茶匙盐调味即可。

• 步骤 11：

  

  成品～

• 步骤 12：

  

  酸酸甜甜的味道～