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步骤 1:
准备好食材。
步骤 2:
鸭蛋的蛋清蛋黄比较难分离,先磕在一起。
步骤 3:
再把蛋黄用勺子捞出来。
步骤 4:
就得到纯净的蛋清了。
步骤 5:
在慕斯盒的外面包上锡纸,里面垫上硅油纸
步骤 6:
椰子油烧热,筛入低筋面粉。
步骤 7:
用硅胶铲翻拌至完全没有干粉为止。
步骤 8:
分次加入牛奶搅拌均匀。
步骤 9:
加入蛋黄。
步骤 10:
用单抽来混合均匀。
步骤 11:
打发好的蛋清取三分之一倒入蛋黄糊,切拌均匀。
步骤 12:
然后再倒回蛋清盆里切拌均匀。
步骤 13:
慕斯盒里倒入七分满。其余倒入事先准备好的土司盒。
步骤 14:
小烤箱的烤盘倒些水,慕斯盒直接送入小烤箱。
步骤 15:
设置150度,常通模式,计时器倒计时50分钟。
步骤 16:
时间到,烤好了,开门时会缩回去一些。
步骤 17:
轻轻碰一下,真的会抖个不停哦!
步骤 18:
口感软嫩细腻,重要的是用了鸭蛋,不能吃鸡蛋的老爸也可以吃啦!
步骤 19:
土司盒做的更棒哦!有了高度加持,抖得更欢啦!
步骤 20:
土司盒的也很好脱模。这个是必须大烤箱才hold住哦。
椰子油70克,细砂糖100克,低粉150克,牛奶70克,鸭蛋九个,可以做两个450克土司盒,倒一点给小烤箱的就好了。
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