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根本停不下来的酸辣鸡爪 零基础也能做收藏
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时间 10分钟左右
所需食材
- 鸡爪 500g
- 姜 3-4片
- 料酒 适量
- 小米椒 8个
- 蒜头 1个
- 柠檬 5片
- 米醋 4勺
- 生抽 8-10勺
- 白糖 2勺
- 盐 1勺
- 花椒油 1勺
- 香油 1勺
- 蚝油 1勺
- 葱花和香菜 适量
根本停不下来的酸辣鸡爪 零基础也能做的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪冷水下锅，加料酒和姜片去腥，煮10-12分钟左右，捞出在冷水里冰镇10-20分钟。
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步骤 2：
调灵魂酱料：蒜末小米辣打底，为了偷懒我直接倒了一袋冷锅串的底料，贼香。如果没有底料，就加两勺芝麻，一勺辣椒粉，淋上热油。 加8-10勺生抽，4-5勺陈醋，1勺蚝油，1勺香油和花椒油，2勺糖，1勺盐。
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步骤 3：
为了增加风味，我还加了些柠檬蜂蜜糖浆（这个和适合泡水，下次出个菜谱）
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步骤 4：
鸡爪+柠檬片+葱花香菜花+酱料，拌匀开吃。
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步骤 5：
又香又麻又辣，根本停不下来。
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步骤 6：
一次性可以多做些，在冰箱里冷藏2-3小时，味道更好！
有段时间就很想吃柠檬酸辣鸡爪，一口一个，根本停不下来。其实做起来也很简单，买现成的无骨鸡爪就行，绝对的优秀下酒菜。
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