嫩滑肉末鸡蛋豆腐羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好各种食材

• 步骤 2：

  

  把豆腐倒入大碗中

• 步骤 3：

  

  两个土鸡蛋打入另一个碗里

• 步骤 4：

  

  放一点点盐，打成鸡蛋液

• 步骤 5：

  

  把鸡蛋液倒入豆腐碗里

• 步骤 6：

  

  戴上手套，抓拌均匀

• 步骤 7：

  

  变成很细腻的鸡蛋豆腐混合泥

• 步骤 8：

  

  放入蒸锅里冷水上锅蒸15分钟

• 步骤 9：

  

  这时候可以开始准备汤汁，把香菇切碎备用

• 步骤 10：

  

  热锅倒油姜蒜爆香

• 步骤 11：

  

  肉末提前十分钟用料酒生抽腌制一下，入味一点，倒入锅中翻炒至变色

• 步骤 12：

  

  倒入切好的香菇继续翻炒

• 步骤 13：

  

  香菇开始变软

• 步骤 14：

  

  倒入老抽，生抽，一点点糖

• 步骤 15：

  

  加入冷水没过肉末就行，大火煮开

• 步骤 16：

  

  豆腐鸡蛋也蒸好了

• 步骤 17：

  

  把煮好的肉末汤汁倒入蒸好的鸡蛋豆腐上

• 步骤 18：

  

  撒上葱花，嫩滑细腻的肉末豆腐鸡蛋羹完美出锅