梅干菜扣肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉切成段，冷水下锅，放入生姜、大葱、料酒，中大火煮20分钟用筷子戳能扎透就可以了

• 步骤 2：

  

  取出，沥干水份，放入大碗里倒入太太乐红烧酱油，把五花肉涂抹均匀腌制10分钟

• 步骤 3：

  

  梅干菜干加入清水浸泡，

• 步骤 4：

  

  然后把五花肉放入锅中，加入少许油，肉皮朝下，盖上锅盖煎2分钟，煎至肉皮微黄

• 步骤 5：

  

  煎好后放凉，然后切成薄片

• 步骤 6：

  

  大碗里的老抽加入适量生抽、白糖、料酒、白胡椒粉搅拌均匀，把切好的五花肉放入大碗里腌制30分钟

• 步骤 7：

  

  腌制好整齐的摆入碗里

• 步骤 8：

  

  泡好的梅干菜沥干水份，锅中加入适量油，加入蒜末炒香，下入梅干菜翻炒几下，加入腌制五花肉的料汁，继续翻炒，

• 步骤 9：

  

  加入1勺食盐，梅干菜多炒一下，炒出香味

• 步骤 10：

  

  把炒好的梅干菜倒入大碗里

• 步骤 11：

  

  用锅铲压平，压实，放入蒸锅蒸2小时

• 步骤 12：

  

  蒸好后倒扣一个盘子翻转过来，美味的梅干菜扣肉就做好了，最后撒入葱花

• 步骤 13：

  

  来一片，是不是很有食欲呢！