茄子打卤面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  紫茄1个

• 步骤 2：

  

  切成骰子块

• 步骤 3：

  

  加适量盐，腌制一会儿，挤一下水份

• 步骤 4：

  

  尖椒切成块状

• 步骤 5：

  

  热油放葱蒜爆香

• 步骤 6：

  

  放入茄子煸炒到变软，放一点白糖

• 步骤 7：

  

  放一勺酱，普宁豆酱、豆瓣酱、香其酱都可以

• 步骤 8：

  

  加入尖椒翻炒

• 步骤 9：

  

  蚝油、生抽、黑胡椒粉、水，调好后放入茄子中

• 步骤 10：

  

  炖到茄子软烂就可以了

• 步骤 11：

  

  可以多做一些，随时吃随时拌，很方便

• 步骤 12：

  

  上桌

• 步骤 13：

  

  2人早餐，妥妥吃饱吃好